Castelló d’Empúries posa en marxa una nova Aula Gastronòmica i dona un pes específic a la cuina dins l’Agenda Formativa municipal
El nou espai, ubicat a la Residència Toribi Duran gràcies a la col·laboració amb la Fundació Santa Llúcia, combinarà formació gastronòmica, alimentació saludable i cultura culinària amb una clara vocació comunitària i intergeneracional
L’Ajuntament de Castelló d’Empúries posa en marxa una nova Aula Gastronòmica, un projecte que dona un pes específic a la cuina i la gastronomia dins de l’Agenda Formativa municipal i que, alhora, vol contribuir a reforçar els vincles entre la Residència Toribi Duran i el conjunt del municipi.
L’Aula s’ubica a la cuina de la Residència Toribi Duran gràcies a la col·laboració amb la Fundació Santa Llúcia, que en cedeix l’ús a l’Ajuntament. El conveni estableix que la Fundació posa a disposició aquest espai, mentre que l’Ajuntament assumeix l’organització, la coordinació i el cost de les activitats. La cuina disposa de les condicions tècniques i funcionals adequades per acollir aquesta nova activitat.
Una nova línia dins de l’Agenda Formativa
La cuina i la gastronomia ja han format part de l’oferta de l’Agenda Formativa municipal a través de diferents cursos i tallers. Ara, amb la posada en marxa de l’Aula Gastronòmica, l’Ajuntament fa un pas més i vol donar a aquesta àrea un espai propi, una programació més definida i una vocació de continuïtat.
L’objectiu és consolidar una línia formativa al voltant de la gastronomia que permeti acollir cursos, tallers, demostracions i altres activitats relacionades amb la cuina, l’alimentació saludable i la cultura culinària, així com afavorir la transmissió de coneixements i experiències.
La programació combinarà propostes adreçades a diferents públics i interessos, des de la cuina pràctica i quotidiana fins a la cuina tradicional i de temporada, passant per activitats més creatives i participatives.
“La cuina ja era present dins de la nostra Agenda Formativa, però ara fem un pas més. Volem donar-li un espai propi i consolidar una programació diversa, de qualitat i amb continuïtat. La gastronomia ens permet treballar molts àmbits alhora: adquirir coneixements i habilitats pràctiques, parlar d’alimentació saludable, descobrir la nostra cultura i les nostres tradicions, posar en valor el producte i també experimentar i crear.”, explica l’alcaldessa Anna Massot.
Una aposta formativa amb una dimensió comunitària
La nova Aula Gastronòmica no es planteja únicament com un espai de formació, sinó també com una oportunitat per generar activitat i nous vincles dins de la Residència Toribi Duran.
El conveni de col·laboració defineix el projecte com una iniciativa amb un marcat caràcter social, comunitari i intergeneracional, i estableix entre els seus objectius la promoció de l’envelliment actiu, la participació dels residents en activitats obertes i dinàmiques, la interacció entre diferents generacions i l’obertura de la residència al municipi com a espai de trobada i convivència. En aquest sentit, els residents que vulguin podran participar i gaudir dels cursos o activitats que es realitzin a l’aula
En aquest sentit, la gastronomia es converteix en un fil conductor per compartir coneixements, experiències i moments entre persones de diferents generacions. La cuina permet transmetre receptes i tradicions, però també conversar, aprendre, experimentar i compartir una mateixa activitat.
“No volem només fer formació en una cuina. Volem que aquesta formació contribueixi també a generar activitat i noves relacions dins de la Residència Toribi Duran. La cuina ens ofereix una oportunitat molt bonica perquè persones de diferents edats puguin coincidir, aprendre unes de les altres i compartir una mateixa experiència.”, assenyala Anna Massot.
Per a l’Ajuntament, el projecte també representa una manera de donar nous usos a un espai existent i sumar les capacitats de l’administració i de l’entitat en benefici de la comunitat.
“Innovar no sempre vol dir construir un equipament nou. També vol dir saber aprofitar els espais que ja tenim, trobar-hi noves possibilitats i sumar voluntats. Aquesta Aula Gastronòmica és un bon exemple del que podem aconseguir quan una administració i una entitat treballen conjuntament.”, destaca l’alcaldessa.
Una col·laboració que continua creixent
La posada en marxa de l’Aula Gastronòmica s’emmarca en una col·laboració que l’Ajuntament i la Residència Toribi Duran han anat construint en els darrers anys.
A través del Pla Educatiu d’Entorn s’han impulsat experiències de relació amb infants i joves, amb activitats com el mapping de Nadal o el projecte “Amb els teus ulls”, entre d’altres, i també s’havien programat activitas de l’Agenda Formativa a la Residència en altres edicions, com ara el Cos Actiu.
A més, dins el marc del conveni de col·laboració entre l’Ajuntament de Castelló d’Empúries i i el centre de dia El Cau, a l’estiu s’han pogut realitzar activitats obertes a tothom a les instal·lacions del complex esportiu El Cau, com cursos de natació, aquagym, Cos Actiu i txikung, i s’ha pogut tornar a obrir la piscina municipal.
A aquesta trajectòria s’hi suma ara el nou projecte d’envelliment comunitari que ha iniciat la Fundació Santa Llúcia, una iniciativa que complementa la feina que ja es desenvolupa des de l’Ajuntament i el casal de Castelló, i que es vol continuar coordinant per reforçar la participació i la connexió de les persones grans amb la comunitat.
La primera programació gastronòmica
L’Aula Gastronòmica s’estrena amb una programació que incorpora propostes per a diferents edats i interessos.
La primera activitat serà “Joves a la cuina! Receptes de temporada”, adreçada a joves d’entre 9 i 16 anys i conduïda per Tomàs Brull, de Cala Navega, els dies 4 i 11 de novembre.
El 14 de novembre, Quim Serra oferirà el taller “Cuinar en fred”, mentre que el 19 de desembre impartirà el taller “Aperitius de Nadal”.
La voluntat de l’Ajuntament és que aquestes primeres activitats siguin només el punt de partida d’una programació que vagi incorporant noves propostes i que permeti consolidar la gastronomia com una línia pròpia dins de l’Agenda Formativa.
“Avui presentem una Aula Gastronòmica, però sobretot obrim noves possibilitats: possibilitats per aprendre, per compartir, per transmetre coneixements i per trobar-nos. Esperem que aquesta sigui només la primera passa d’una programació que vagi creixent i d’una col·laboració que també continuï creixent.”, conclou Anna Massot.
