Curs d’elaboració de pa amb blats antics i fermentació lenta natural
This event has ended
-
Data
05/10/2024
-
Hora
16:00 - 19:00
-
Ecomuseu Farinera
C/ Sant Francesc, 5-7
17486, Castelló d\'Empúries , Alt Empordà
CURS ANUL.LAT
Una nova activitat dirigida als adults per aprendre a fer pa. Un curs de 4 sessions entre octubre i novembre per endinsar-nos en d’elaboració de pa amb blats antics i fermentació lenta natural.Es treballaran ingredients i massa mare, les fermentacions i microorganismes, com pastar, enfornar i conservar.
Calendari:
5 d’octubre de 2024: 1r sessió: Ingredients. Massa mare
26 d’octubre de 2024: 2a sessió: Fermentacions. Microorganismes
23 de novembre de 2024: 3a sessió: Pastar. Formar
30 de novembre de 2024: 4a sessió: Enfornar. La cocció. La conservació
Preu:40 euros tot el curs
Organiza:Ecomuseu Farinera i Ajuntament de Castelló d’Empúries
Amb el suport de: Diputació de Girona i Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya
